|
|
Bladerdeeg Bolus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bladerdeeg
1 eidooier
75 gr kaneelsuiker
200 gr sultana rozijnen
4 el Orange Curd ( Chiver`s)
Voorbereiding:
Week de rozijnen 1 uur in lauw water en laat ze uitlekken in een zeef.
Bereidingswijze:
Rol het bladerdeeg uit tot een plak van 24x60 cm. Meng de Orange Curd met een halve eidooieren bestrijk hiermee het bladerdeeg volledig. Bestrooi het bladerdeeg met de rozijnen. Vouw het bladerdeeg zodat de vulling ertussen zit in een plak van 24x30 cm. Bestrijk de bovenzijde met een mengsel van een losgeklopte eidooier en 1 el water, strooi de kaneelsuiker hier overheen en rol de plak vanaf de gevouwen zijde op. Snijd de rol in plakken van 3 cm en plaats deze met de gedraaide kant naar boven op en bakplaat met bakpapier. Bak de bolussen af gedurende 18 minuten op 180 graden, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
|
|
|